Вопросы с тегом 'english-cuisine'

Я использую крышку, когда я тушить. У вас есть опыт тушения на большой высоте? Может быть, есть способ изменить рецепт маринования основан на высоте. Таджина мелкая и широкая - где-то между голландской печью и ...
24

Фадж как слоеный пирог?

Я видел бесчисленное количество рецептов тортов, которые включают помадка глазурь, мягкий, липкий слой крема, который идет между коржом. Я до сих пор найти любой торт/сладкие рецепты, где традиционные выдумки, типа вы сделайте или купите в блоках, используется как слой в торте. Почему это не сделано? Кто-нибудь знает какие-либо рецепты? ...
1 авг. 2016 г., 21:37:58
21

Как долго сувид жесткая вырезать стейк?

Большинство стейки рекомендуемое время приготовления В су-виде составляет около часа (конечно, в зависимости от толщины куска). Я сделал в последнее время некоторые сувид поваров, и они всегда заканчивались до последнего времени, когда у меня был говяжий стейк, который оказался жестким и жевательные. С тех пор я узнал, что рибай в частности имеет ряд соединительной ткани, которая может сделать его жестким. Я также узнал, что большинство методов тендеризации, как уксус или пищевая сода на самом деле не очень получится, потому что они то ...
26 февр. 2013 г., 7:25:19