Фадж как слоеный пирог?

Я видел бесчисленное количество рецептов тортов, которые включают помадка глазурь, мягкий, липкий слой крема, который идет между коржом.

Я до сих пор найти любой торт/сладкие рецепты, где традиционные выдумки, типа вы сделайте или купите в блоках, используется как слой в торте.

Почему это не сделано? Кто-нибудь знает какие-либо рецепты?

+720
tim 1 авг. 2016 г., 21:37:58
24 ответов

Если предположить, что теория работает, вам нужен уплотнитель с кнопкой замариновать, или просто любой из них, которые имеют шланг-насадка?

+983
JonM 03 февр. '09 в 4:24

Наиболее значимыми факторами являются, наверное:

  • Функции мышц и активности
  • Содержание жира и распределение
  • Рацион питания животных
  • Возраст

Базовая структура мышечной ткани у большинства позвоночных является то похожи, поэтому таксономическое родство часто не первостепенное значение в соответствие вкусов. (Там, кажется, некоторые филогенетические связи в аромате, особенно среди многих "мускулистый" животных, хотя.)

Есть причина, по которой многие люди говорят много случайных мясо на вкус как курица. Так как мышечные структуры часто очень похожи даже в неродственных животных, множество рептилий и амфибий мясо "на вкус как курица." Текстура часто отличаются, потому что мышцы могут быть использованы по-разному, но если вы положите мясо через мясорубку, вкус не быть столь же разнообразны. (Таким образом, Аллигатор колбасит не так авантюрно, или нечетным дегустация, как вам может показаться на первый взгляд.)

Что делает "легкое мясо" и "темное мясо" часто имеет много общего с мышечной функции/действия, и если вы попробуете аналогичным цветных мяса от различных животных, он часто был сходство во вкусе. Мясо страуса имеет тенденцию быть темным и "мускулистый", а многих частях свиней рекламируются как "белое мясо", который, предположительно, ближе к птицам. Я помню мой первый опыт несколько лет назад ела копченую индюшачью ножку -- он был курил очень долго и медленно варится в течение многих часов. На вкус почти так же, как ветчину. И это было похоже на окорок: мышцы ног от животного с аналогичным распределением жира в этой области, которая была обработана таким же образом.

В "gaminess" дикого мяса животных часто связано с (1) пожилой возраст, (2) различных/более разнообразный рацион, и (3) больше мышечной активности, чем большинство одомашненных животных. По моему опыту, например, выращенная на ферме дичи заметно меньше дичи, чем дикая оленина. Кроме того, большинство наших выращенных на фермах животных в эти дни, как правило, на убой, а молодые (как правило, как только зрелого), чтобы получить максимальную прибыль. Если вы столкнулись старше мясо старых животных, которые убивают в конце жизни, она часто имеет "gamier" или "глубже" ароматы, чем молодые животные, которых мы теперь привыкли. Мы также склонны разводить домашних животных увеличить содержание в мышцах в определенных привлекательных районов животного (например, куриные грудки), которая часто стремится сделать их более "мягкий" и менее ретивым, поскольку животные, как правило, не нужно столько мышц в этих областях, и поэтому никогда не использую их много.

(Примечательно, что вкусы значительно изменились с течением времени. Лет назад, оно было общим, чтобы повесить дичи в течение нескольких дней или недель, пока он не начал загнивать в процессе умерщвления. Хотя разваренный мясо, это также повлияло на повышение "дикие", без вкусов каждого отдельного мяса, который считался желательным для многих. В большинстве промышленно развитых странах мира, наблюдается тенденция к более мягким и более мягким мясом, с молодой, худой животных норма, и без костей куриные грудки без кожи -- с ароматной жирной кожи и костей/соединительной ткани удаляют, производят из кур, которые никогда не занимаются физическими упражнениями и едят равномерный мягкий диет-как один из самых распространенных мясных источников.)

Мышцы текстура и распределение жира также может создать различия, даже если вкусы не сильно отличаются. Большинство мышц вкусы несколько похожи, поэтому чаще всего жир, что делает большой разницы, так как жир имеет тенденцию накапливать энергию от любых источников питания у животного. Как Гарольд Макги описывает его о еде и кулинарии (стр. 134):

Жиры: аромат племени машины красные и белые мышечные волокна-это так же не важно, что животное, потому что есть конкретная работа создание движения. Жировые клетки, с другой рука, в основном ткани для хранения, и любые жирорастворимые материал может оказаться в них. Так, содержание жировой ткани варьируются от вида к виду и зависит от диеты животного и микробы житель желудочно-кишечного тракта. Это во многом содержание жировые ткани, которые дают говядину, баранину, свинину и курятину их отличительные ароматизаторы, которые состоят из множества различных видов аромат молекулы. Сами молекулы жира могут быть преобразованы тепла и кислород в молекулы, которые пахнут фруктовым или цветочным, ореховым или "зеленых" с относительным пропорциям, в зависимости от характера жира.

Таким образом, дикие или старых животных более правоподобны для того чтобы иметь разные источники жира (и более мраморной жира в мышцы), что придает ему более выразительный ("вонючка") вкус. Мясо рыбы вкусов много разных, в основном за счет жиров/масел распределяются по всей (а не в карманы, как и большинство высших позвоночных), а структура мышц, как правило, для создания шелушащейся текстуру за счет различного использования и меньше соединительной ткани. Есть и отличительные химические вещества (в частности, жиров), которые дают рыбе характерный "рыбный" привкус, но когда вы сталкиваетесь с очень "мягким" рыба, текстура и распределение жира, что делает его самым отличается от другого белого мяса.

Одна последняя вещь я хотел бы упомянуть ожидания. Многие исследования показали, что существующие предположения могут иметь большое влияние на наш опыт вкус в еде. (Дорогая еда имеет тенденцию быть оценен как "вкуснее", например, даже если же блюдо продается по разным ценам.) Сочетание "странное мясо" ожидание и немного другой текстуры могут часто делать различие между мясной аромат, кажется, больше, чем они. Если вы разместите различные виды мяса (аналогичного цвета) через мясорубку, а затем готовят их таким же образом, вы можете быть удивлены тем, насколько малы различия между различными животными.

+972
gleitz 26 июн. 2011 г., 3:47:51

Как вы сказали, что вы уже пробовали сахар, и не нравятся результаты-вы пробовали добавлять другие сладкие ингредиенты?

Наш семейный рецепт всегда начинал с Много большим количеством моркови и лука для нашего соуса, и я не могу вспомнить, когда я когда-либо нуждался в дополнительной сахара.

+859
hage 2 сент. 2011 г., 6:05:11

Я просто сделал подсолнечника чеддер крекеры. Бабла за слоем пергамента на противень . Я испекла на необходимое время, но пергамент застрял на дно сухари. Они не полностью остывший, будет ли это сделать разницу?

+846
Lee E 3 февр. 2013 г., 12:56:57

Использовать термос

Каждый день термос не является достаточно большим для этой задачи, но и специалистов продовольственной службы обеспечили горячим кофе и чаем с больших специально построенных контейнерах.

Фон

В Китае кипящую воду часто положить в большой (может быть около 3 литра) термосы. Они используются в чайной конвенций, на поездах, и на придорожных остановках. Вода остается очень горячая и делает прекрасный чай и лапшу быстрого приготовления.

Выбор

На следующих рисунках показано несколько небольших контейнеров, подходящих для данной задачи. Каждый из них примерно такой же мощностью. Тот, что справа похож на диспенсеры для кофе в бублик или позавтракать. Он имеет рычаг, который может распределить жидкость внутри.

Large 3.2 liter flask 1 gallon hot drink dispenser

+816
mobcity zkore 20 авг. 2013 г., 19:16:09

Возможные Дубликаты:
Как долго можно хранить шоколад, и то, что является лучшим способом, чтобы сохранить его?

Я только начал использовать белый шоколад для украшения темный шоколад покрытый торт шары. Я использовал бутыль вместо стандартного мешка и он работал красиво. Мне нужно хотя магазин слева за белый шоколад. Что является лучшим способом и как долго он будет держать? Спасибо!

+713
Gus Mueller 22 янв. 2019 г., 12:23:07

Разморозка рыбы должна быть приготовлена тотчас же, или вы можете хранить максимум 2 дня в холодильнике после разморозки... отравление рыбой-это самое страшное .... будьте внимательны!!!

+647
Cori Davila 10 авг. 2015 г., 13:52:25

Я недавно начал делать размозжил бюргерами http://www.seriouseats.com/recipes/2014/03/ultra-smashed-cheeseburger-recipe-food-lab.html - что вы делаете тонкие, то удвоить. Это делает его гораздо легче получить хорошо сделано, но не пережаренные котлеты. Вы получите хороший вкус, потому что есть много поверхности мяса подрумянится.

С толстыми стейками, хитрость заключается в том, чтобы однажды перевернуть их каждые 30 секунд, но котлеты могут развалиться, если вы попробуете это слишком много.

+636
Brett Levine 5 мая 2016 г., 13:55:42

Они могли бы быть индивидуально прожаренные зерна предварительно приготовленный рис. Салат из них известен в Таиланде как Кхао Тод, и я рассчитываю, что вьетнамцы имеют свои собственные версии.

+616
user70488 29 июн. 2015 г., 21:08:59

Сделайте еще одну партию Чили с отсутствием или снижением лук, и объединить их ... не двигаться, если это необходимо, так что вы можете использовать все это. Это единственный reasonly гарантированный способ решения вопроса. Чили застывает и хорошо держится, так что это может быть полезным, хотя и несколько extravagent с ингредиентами.

Я знаю, что это не то, что вы хотите услышать, но это правда. Кстати, картофель и соль по сокращению вещь является мифом кухня.

+583
nachopique 27 дек. 2011 г., 4:32:18

Тл;др: грейпфрутовое масло является наиболее вероятным недостающее звено. Выжать грейпфрутовый пилинг в ваш микс, или подобрать "еды" или "терапия-класс" эфирное масло (для очень щадящего использования).

В отсутствии дополнительной информации, я буду идти вперед и взять широкий проход в этом. Как я уже упоминал в комментарии, дополнительные данные помогут нам приблизиться. В качестве отправной точки, давайте посмотрим на ингредиенты в Фреско согласно Википедии:

  1. Газированная вода
  2. Лимонная кислота
  3. Концентрированный грейпфрутовый сок
  4. Цитрат калия
  5. Бензонат калия и ЭДТА (консервант)
  6. Аспартам
  7. Ацесульфам калия
  8. Акация
  9. Натуральные ароматизаторы
  10. Глицериновый эфир древесной канифоли
  11. Бромированное растительное масло
  12. Рожкового дерева камедь фасоли

[Примечание: цифры добавлены для облегчения ссылка]

Некоторые из них довольно легко. #1-3 довольно очевидны и уже присутствует в том, что вы уже пробовали. #5 просто консервантов, не очень существенных для домашней версии. #6 и #7 нет калорий подсластитель, часто используемый в тандеме. Вы, очевидно, можете использовать сахар, если вы в порядке с этим. #10 и #11 как агенты используемые для того чтобы держать масло в виде взвеси в воде (больше на этом позже).

Это сравнительно легкий материал из пути. #12 это немного странно, но это просто утолщение/гуммирующего вещества, скорее всего там на вкус и воспроизводят слегка "округлый" вкус, который сахар обеспечит. Сейчас, мы попадаем в сложнее предметы.

Цитрат калия (#4) - это просто слабо кислой соли. Опять же, из Википедии:

Он также используется во многих безалкогольных напитков, как агент буферности.

Другими словами, скорее его задача сохранить общий рН постоянным, даже в присутствии #2. Однако, она также имеет слегка соленый вкус. Вряд ли это способствует ощутимой соленость, но, как я уже отмечал в другой ответ, соль может оказывать угнетающее действие на кислотность и горечь, а также, Даже если это еле уловимая себя.

Акация (#8) является затруднительным, поскольку не ясно, можно ли семена экстракт используются (предположительно для аромата) или если это на самом деле гуммиарабик, который используется для сгущения (по аналогии с #12). Гуммиарабик, кажется, во многих других безалкогольных напитков, для текстуры, но мне кажется странным, что она не обозначена как таковая здесь. Это может быть форма "уступает ГУМ" от других видов акации, или, возможно, это на самом деле Акация семена. Они описаны как имеющие "шоколад, кофе, фундук вкусовым профилем" но опять же мне кажется странным, что дешевле экстракты не быть использованы в качестве коммерческого продукта, как этот, если основной целью является ароматизатор. Мои деньги на акации камедь для загустения.

Что приводит нас к самым тяжелым из всех, что поймать-все термин: #9, "натуральные ароматизаторы". Это в основном их способ сохранить точную формулировку секрет. Однако, мы могли бы привлечь вывод из мексиканской версии, которая имеет немного другую формулировку:

  • Газированная вода
  • Сахар
  • Концентрированный сок из розового грейпфрута
  • Эфирное масло грейпфрута
  • Цитрат калия
  • Бензонат калия и ЭДТА (консервант)

Грейпфрутовое масло (скорее всего, извлеченные из кожуры плодов) заключается основное различие здесь, и единственное, что могло бы приблизительное эти таинственные "натуральные ароматизаторы". Это также причина для присутствия #10 и #11 - удержать его в растворе. Если я предлагаю одну возможность для недостающее звено, это было бы его. Быстрый Google показывает различные доступные версии, многие из которых имеют маркировку "терапия-класса", т. е. для ароматерапии. Эти якобы может быть адаптирована для использования в пищевой, разводя в "перевозчик" нефть (они очень мощные, некоторые важные предостережения по их использованию) и иногда используются в candymaking или выпечки. Я часто вижу много подобных масел и экстрактов в разделе выпечки высококачественных поставщики кулинарии.

Можно попробовать приобрести бутылки настойки, но вы никогда не могли бы ветер вверх через все это, поэтому я предлагаю гораздо более простой способ. Эти масла добываются из кожуры грейпфрута, так почему бы не использовать это? Купить красивый рубиново-красный грейпфрут и используйте овощной нож, чтобы лишить их кожица, будьте осторожны, чтобы включать как можно меньше Бузина. Приготовить сок/сахар/вода смесь в широкогорлой посуде, затем слегка отжать пилинги только сверху и опускаем их в. Пусть это крутой в течение пару часов, перемешайте и подавайте. Вы также можете сохранить некоторые дополнительные корки удобный и выдавить те поверх подготовленного стекла - аромат добавляет много, и они делают слишком хороший гарнир. Если смесь кажется горьким, попробуйте добавить небольшое количество соляной раствор, который будет подавлять горечь и сладость вывести на передний план.

Опять же, это довольно широкая ответа. Я сделаю, что смогу, чтобы помочь с определенным рецептом, если вы можете добавить в точности то, что вы пробовали, что не работает.

+557
Upali Wimaladharma 19 авг. 2018 г., 10:15:23

Песочное печенье часто может быть в форме, особенно если вы используете пресс для печенья.

+547
LIK 29 янв. 2015 г., 23:06:06

Картофель нужно достичь как минимум 90С в их центре, чтобы быть приготовленным. Печи являются заведомо неточными. Может ли быть, что в то время как ваша печь находится на 100С (или даже 120С), внутренняя температура печи намного ниже? Я знаю, что моя духовка отключена от 25 до 50 градусов. Я должен установить его около 50 градусов выше на циферблате. Я используйте термометр духовки, чтобы гарантировать, что температура там, где я хочу. Мое предложение было бы использовать термометр духовки, чтобы быть уверенным, что вы готовите при температуре, что вы думаете.

+535
Mark of Chaos 17 дек. 2010 г., 23:03:25

Привет! Я Аарон, временного модератора и постоянный автор на советы бывалого. Я надеюсь, что Вы проголосовать за меня на предстоящих выборах модератора.

Почему я хочу быть модератором здесь:

Я был связан с этим сайтом с тех пор, как он был всего лишь зародыш идеи о Зоне 51, помогая определить сайта и поднять его с земли. Я знаю, что я просто один из многих поваров на этой кухне сегодня, но для меня это место является говядина по-бургундски, которая была 3 дня на оформление. Мы растущее сообщество, и будучи модератором, значит дать ему, что дополнительный немного внимания и заботы, чтобы сделать его идеально.

Мое видение, Советы бывалого:

Кулинария-это искусство, посыпать кусочки науки здесь и там. Наше сообщество действительно было первым (и, пожалуй, еще лучшее) демонстрация качества Q и может иметь место даже в условиях многими неизвестными. Мы установили несколько тенденций и принципов, которые распространились по сети, цитировались на других мета-сайтов и даже обмен блог стека.

Это неизменное качество - вот что отличает нас от сотен (тысяч?) другие кулинарные сайты в интернете. Большинство людей приходят сюда (и на другие стопки бирж) с проблемами, они ищут решения. Наша миссия состоит в том, чтобы привести их в эти решения не слишком знакомым препятствия спам, не по теме посты, шутки и прочий шум. Нет ничего более ужасного, чем когда ваш банан на огне и все, что вы находите кучу бесполезных видео.

Я привести пример:

Вы можете посмотреть мою репутацию и мой профиль. У меня много работы. Но в случае, если вы видели только проблески мне, вот некоторые вещи, которые вы, возможно, уже не знаю:

  • Я делаю тонну редактирования, особенно для улучшения качества вопросов, потому что хорошо сформированные вопросы вам хорошо сформированные ответы. Я один из всего четырех членов с Странка и белый значок.

  • Я всегда отвечать на комментарии, и если кто-то показывает мне, что мой ответ неверен, я это исправить. Карандашей есть ластик здесь, и это большая часть того, что делает сайты СЭ уникальный.

  • Я уверен, что у меня высокий мета участием всех членов. У меня тоже есть немного репутации на нашу "мать мета", мета переполнение стека. Я провел много времени не только помогать людям с их приготовления, но и помогает им сделать лучший использования самого сайта. Ряд моих мета ответы и ответы цитировались на других сайтах метас или даже стека обмен блог.

  • Я пытаюсь найти компромиссы , когда я вижу смысл в то, что не довольно работать с механикой сайта.

  • Я сильно предпочитаю редактирования для закрытия, но всякий раз, когда вопрос был слишком далеко не по теме или иным образом проблематично для редактирования, чтобы быть полезным, я всегда оставляла отзывы , вежливо объяснив конкретных причин для закрытия, а также, если есть что-то, что они могут сделать, чтобы получить его вновь.

  • Я голосую часто; у меня есть гражданский долг и электорат бейджи. Подавляющее большинство моих голосов голоса, но я не боюсь завалю, не анонимно, если я чувствую, что ответ не полезно и продуктивно вообще.

  • Я защищал наш сайт/Сообщество скептиков и пессимистов по несколько раз.

Что я приношу к столу:

Для стека обмен ветераны:

Я знаю, как команда ГП (Эсо. Джефф, Джоэль Роберт) думает и может представлять здесь их философии. Я тоже не боюсь скрежетать шестернями, если я чувствую, что мы получили короткий конец палки (возр.Ф. доменные имена - мы сошлись на перенаправление с seasonedadvice.com.) И я активно по сети (см. Так, МСО, П. ЮВ, ЮВ м. Для примера), что дает мне более широкие перспективы, помогает определить повторяющиеся картины, и постоянно напоминает мне, что такое жизнь, как для не-модераторов.

Для новичков и бывалых советы эксклюзивы:

Приготовление и код идут вместе, как сыр и мел, так что новые члены будут источником нашей жизненной силы. Они, возможно, не хватает опыта, но они принимают их время, чтобы внести свой вклад и нужно лечить с особой тщательностью. С этой целью я призываю к позитивному поведению, когда я вижу это (голоса и комплименты) так и норовят оставить конструктивную критику, когда они делают честные ошибки.

Я также делал и будет продолжать в полной мере использовать некоторые новые новичок-фрэндли модерации функций, таких как преобразование ответы на комментарии. Я также решительно выступает за повышение качества документации, и пытались помочь выявить проблемы юзабилити и других технических препятствий.

Как я на самом деле умеренные:

Модераторы должны тратить большую часть своих усилий, делая то, что сообщество не может, и вот что я делал: в ответ на флаги, жестокое обращение, наблюдая за аналитику и обрезка сухих вопросов (из-за отсутствия 10к-рэп членами).

По поводу сообщества может стать в тупик или просто не заметили проблемы, поэтому я бы все-таки помочь закрыть случайный вопрос. В долгосрочной перспективе я вижу этот аспект становится все менее актуальным в роли модератора.

В Заключение:

Я думаю, что в целом я был силой добра в этом сообществе, помогает пролить много багажа и драмы, которые мучают других бирж стек и утвердить себя в качестве законного и профессиональный Q&А.

Если вы согласны, голосуйте за меня!

+514
sentinel 2 июн. 2010 г., 15:16:49

Я жаря зеленые помидоры. Рецепт призывает к кошерной соли. Можно ли использовать йодированную соль или морскую соль вместо?

+501
Mick87 23 июн. 2015 г., 1:38:18

Да, они существуют. Их называют "напиток холодильник". В отличие от обычного холодильника, они не имеют морозильное отделение, отсек для сыра и т. д. Они должны быть использованы киоски, которые продают охлаждением безалкогольных напитков, и, как правило, регулируются на уровне около 15 по Цельсию, что на самом деле немного лучше для некоторых видов продукции (например, помидоры, тропические фрукты) и не так уж плохо для салата и все такое. Но насколько я помню, вы можете регулировать их температуру в пределах некоторого интервала, и получать их до 10 по Цельсию (50 Ф) не звучит неразумно, если ты этого хочешь.

+356
LovelyPhantom 26 янв. 2014 г., 1:22:36

Я нашел этот вопрос и ответил... кхм другом форуме. Суть в том, что они рекомендуют, позволяя ему впитаться в белого уксуса и теплой воды до очистки и он должен прийти сразу. Несколько других плакатов рекомендуется использовать продукт под названием Бар Хранители Друг для чистки.

+349
Vegan 12 нояб. 2010 г., 17:23:23

Я всегда используйте целые томаты в банку, давя друг просто немного на руку, как я бросил их в котел. Она всегда готовит очень густой и сытный, и иногда небольшие куски помидоров, которые остаются достаточно мягким, чтобы быть почти консистенции соуса, добавьте еще прекрасный, острый аромат бомбы на протяжении всей трапезы.

Использование этих и целые зубчики чеснока, что @ElendilTheTall рекомендует в его/ее отличный ответ, и ты никогда не узнаешь, как это вкусно после того, как были замороженные и разогревать, потому что вы не будете иметь никаких объедков!

У меня всегда были отличные результаты в охоте консервы томатные продукты, и кухня испытания Америки подтвердили это, когда своих экспертов и новичков выбрал охоту, когда они слепы проверенные шести брендов в различных ценовых категориях.

Я не буду рекомендовать за или против на крем, как я терпеть не могу вкус молочных продуктов, как только они нагреваются, так что идите с вашими предпочтениями и/или специалистов, здесь ли вы продолжать использовать его как вам настроить свой рецепт.

+333
Adam Spence 4 апр. 2017 г., 16:50:24

Я пыталась сделать йогурт, но есть сливочный сыр.

Делаю йогурт в течение длительного времени, ложку предыдущие йогурт в кружку молоко пастеризованное, оставил на ночь.

Поэтому в этот раз я использовал сырое молоко, ложку предыдущие йогурт в кружку сырое молоко, оставила на ночь.

Утром он выглядел не так, вместо кружка йогурт (чайную ложку сыворотки или меньше сверху), результат был намного солиднее (1/2" сыворотки сверху), не на вкус как йогурт, на вкус как сыр. Вместо йогурта пасты, он был очень маленький твердый творог.

Напряг его через кисейную ткань и добавлено ООН-йодированную соль, = сливочным сыром. Думаю, если бы я хотел, йогурт, должно быть пастеризованное первый сырого молока.

ПС. Я в тропиках, температура ночью 20-30С

+309
Dimitri Ognibene 18 авг. 2016 г., 1:36:58

Я делаю следующее, и было интересно, если есть такой термин, как я делаю сырный соус?

Я впервые получаю комок сливочного масла, а затем с помощью вилки замесить немного муки. Я уверен, что есть шикарный французский термин для этого. Я делаю смесь муки в кастрюлю, около двух ложек муки и около двух столовых ложек сливочного масла. На нежном огне, постоянно помешивая, постепенно добавить около двух стаканов молока.

Когда белый соус хороший, но немного жидкая консистенция меня добавить тертый чеддер (две чашки), который, кажется, чтобы сгустить его.

Когда у меня есть хороший кусочек соусом потом добавить две чашки тертый чеддер. Это, кажется, сгущает красиво соус. Иногда я также добавить немного жира, что осталось от говяжьего фарша в течение некоторого дополнительного аромата.

Это традиционный французский способ, чтобы сделать сырный соус? Я также заинтересован в зная, если это производит соусом, как люди могут использовать для лазаньи?

+299
talat zahra naqvi 11 мар. 2017 г., 10:06:32

В ряде случаев у меня было хлеб в ресторане, где земная кора тонкая, но очень хрустящие, почти как если бы это была пара слоев. Это выглядит потрескивающей и дает легко оказать давление. Это не толстый трудно жевать корочку. Внутри-прекрасные и мягкие. Я бы назвал это "итальянский хлеб", но я не думаю, что обязательно описывает его.

Мои коры, как правило получаются красиво окрашенные, но 1/8"-густой и мягкий/влажный (как оставив хлеб на влажный день), но и не очень легко жевать.

У кого-нибудь есть советы о том, как сделать тонкой хрустящей корочкой, как это дома?

Бонус: как вы называете этот вид коры? (Вроде как "резкий", как правило, означает тяжелую толстую корку, которую не то, что я хочу).

+135
HDave 22 нояб. 2016 г., 7:13:30

ТЛ;ДР: Ищу основанных на подтвержденных методов с низким содержанием натрия приготовления пищи. быть приготовлены на барбекю.


Моя жена недавно призналась, что ей не нравится барбекю пищи, так как он очень соленый! Как правило, я использую для барбекю в течение недели, как быстрая легкая еда, как вы можете иметь достойную еду (гамбургеры или собак или даже овощи-гриль) на 15 минут. По выходным, я делаю жаркое или стейки или курица (в основном что-нибудь более трудоемким).

Однако, поскольку это откровение я решил найти золотую середину, потому что:

  1. она права, мы должны потреблять меньше соли и меньше мяса
  2. Мне нравится барбекю.

Вот что я пробовал до сих пор:

  • Я сделал свой собственный гамбургер котлеты (вместо использования Костко) этот подошел хорошо, но вкуса не хватало (каюсь, исторически мне уже было лень и настройки мой рецепт).
  • Я пробовал купил с низким содержанием натрия собак и смоки, но он был еще слишком соленый.

Это продолжается уже около 2 недель, различных проб и ошибок. Так что мне интересно, что несколько испытанных и надежных методов быстрого, легкого приготовления пищи на барбекю, которые не только вкусные, но и низкое содержание натрия (или эффективным средством замены натрия, но не жертвовать вкусом).

Хотя, я понимаю, что этот вопрос может в конечном итоге попадает за то, что мнение, основанное так, пожалуйста, укажите либо опыта или доказательства, чтобы помочь мне. Я ищу способы или уловки, чтобы использовать, что позволит мне поддерживать быстрый/удобный приготовления, который поставляется с барбекю пища, но здоровый и, надеюсь, достаточно низким содержанием натрия.

+99
scrimau 15 мар. 2018 г., 14:22:37

Вы можете быть в состоянии спасти некоторые или все это если мясо было еще достаточно холодно, чтобы содержать кристаллы льда, в противном случае я боюсь, что это большая потеря. Есть руководство ЗДЕСЬ.

Если у вас есть, чтобы отменить его, проверить со страховкой вашего домовладельца компании. Они могли бы покрыть потери.

+37
msmyhm 28 мар. 2012 г., 5:43:47

Это протеиновый порошок, используемый в ирландский ликер крем с водорослями и карамельного красителя из пшеницы? У меня есть целиакия и эти ответы очень важны для меня.

+34
Robert Knight 27 апр. 2012 г., 11:48:47

Показать вопросы с тегом