Что определяет общую тепла при использовании чились? Количество интенсивность×?

Я недавно попробовал кусочек Бхут/Нага Jolokia перец, который оценивается в 3-10 раз сильнее, чем "стандартный" абанеро. Было жарко, но общее впечатление было не хуже, чем Habanero, и наверняка не хуже, чем Буффало дикие Крылья "сверкающий вызов", который более об объемах горячий соус можно использовать.

Согласен, мои перцы были выращиваемых в Калифорнии, а не в Индии, но они должны быть хорошо в пределах порядка величины рейтинга, его разнообразие.

Учитывая широкий спектр сортов чили и уровни тепла, мне интересно, как лучше использовать тепло каждого.

  1. От чего зависит интенсивность и расположение рот сырое опыт перцем чили?
  2. Большинство капсаицин содержится в сердцевину и семена, так это вопрос о том, насколько хорошо вы жуете эту часть и переместить его вокруг в рот?
  3. Существуют ли другие химические факторы на работе в каждый перец, что влияет на выпуск/прием капсаицина?
  4. При варке вниз, это простое уравнение перец громкости × Сковилла клиентов?
  5. Это крупный плод, скорее всего, содержит больше капсаицина, чем небольшой плод, или о том же?
  6. Поскольку Тайский перец чили около 75,000 Шу, они 7 раз сильнее на единицу объема , чем Серранос на 10000 Шу?
  7. Вы хотели бы использовать немного Нага, когда так хочется тепла без перца вкус?
+158
GITANAJAVA 2 апр. 2014 г., 17:15:04
19 ответов

Если вы разделывая его, вы можете хранить его в пакетах для заморозки, и всосать воздух через соломинку. Она не идеальна, но это улучшение.

+996
Andy Boom 03 февр. '09 в 4:24

Если под "сезон" вы имеете в виду соль, затем добавьте его после сокращения. В зависимости от рецепта, есть травы и специи, которые вы хотите приготовить с жидкостью. Уменьшение испарения воды и приводит к концентрации вкуса...из-за этого очень легко добиться результата, что слишком соленая, если Вы соль, а затем уменьшить.

+983
georog 9 июн. 2017 г., 8:44:51

Да, вы можете. Видимо, рабочие на заводах обработки большого количества лука нет проблем:

На заводе, говорят, привыкаешь резать лук и перестает плакать через несколько минут.

Источник: Хартел, Ричард, и AnnaKate Хартел. "На работе в юдоли слез". Откусывает Пищу. Спрингер Нью-Йорк, 2008 Год. Страница 32

+978
Amanda Rivera 12 апр. 2011 г., 7:48:16

Вещи, которые позволят уменьшить укус кислотности: сахар, лук, морковь и красное вино. Это потому, что все эти вещи очень сладкий.

На самом деле вырезать кислотности: пищевая сода. Но пожалуйста, поймите, что вы должны использовать только очень небольшое количество, и снимайте пену, которая поднимается на вершину. Слишком много выпечки соды будет изменять вкус и, вероятно, разрушить свой соус.

+847
user324557 29 окт. 2014 г., 15:34:37

Да, вы можете использовать соевое молоко, но это, безусловно, влияет на вкус. Если вам нравится вкус соевого молока, идти вперед, но я не нахожу это привлекательным.

Вместо этого, я предлагаю использовать полный жира кокосового молока или кокосовых сливок (вы можете найти его в международный пищевыми продуктами прохода в большинстве продуктовых магазинов). Я использовал этот subsitution несколько раз прежде, и это даст намек кокосового вкуса, но я думаю, что общий колорит в ваш рецепт будет богаче.

Другой альтернативой является просто использовать дополнительные 1/4 стакана. из бульона и оставить крем или любого заменителя все вместе.

Редактировать: я не уверен на 100% на текстуру, но соевое молоко является довольно "водянистые", по сравнению с кремом, так что, опять же, я думаю, что богаче/более жирный "молоко" было бы лучше.

+760
Timothy Smith 4 сент. 2014 г., 15:41:34

Вот некоторые интересные ответы!

Я изучал это в течение многих лет пытается найти ответ на этот простой вопрос-как вы повторить, что индийский ресторан вкус дома?

Здесь два ключевых ответов -

1/ использовать базовый соус или подливку.

Все рестораны индийской кухни используют одну или несколько базовых соусов или подливки для подавляющего большинства их блюд.

2/ использовать очень высокую температуру тепло конфорки для приготовления блюд на.

Посмотри в индийском ресторане и посмотрим на горелки, они используют для приготовления своих блюд. Они яростно высокотемпературные горелки и блюда готовятся на очень сильном огне, в огне я могу добавить, что несколько домашние газовые горелки могут повторить, если вы достаточно удачливы, чтобы иметь высокую температуру горелка WOK.

+741
Erwin Mayer 1 июл. 2011 г., 1:01:14

Моя семья обычно пьющих воду в ресторане с безалкогольными напитками и дорогостоящие. Однако, однажды мой отец ел как часть бизнес-ланч и он решил заказать клюквенный сок. Немного времени на еду у него что-то острое и, когда он отпил из своего клюквенного сока, пряность, казалось, уйти. Я думаю, он попробовал еще раз, поедая острую еду и пить клюквенный сок сразу после этого.

Я думаю, что можно клюквенный сок и, к счастью, это достаточно популярный напиток, что вы не будете иметь проблемы с поиском его в продуктовом магазине! :) Я также видел в интернете, что сосать на цитрусовые фрукты могут помочь с этим!

+549
RichardL 8 мая 2018 г., 12:55:25

Стойки, наверное, хромированный, так что вы не должны их сезон.

Я бы удалить их из духовки и дайте им хорошо протирать чистой водой, чтобы убрать остатки, что цикл самоочистки может поставить на них (особенно если вы используете чистящие средства).

А также протирать каналы, где стеллажи скольжение в духовке (на каждой стороне)

+547
ganar 28 июн. 2014 г., 4:59:47

Вы действительно хотите это сделать? Овощной потеряете воду, она потеряет сок и часть его Сабор. Особенно в холодильнике, где воздух более сухой. Вы можете использовать специальные отделения в некоторых холодильниках, которые решают эту проблему и, как правило, чтобы сохранить влагу (некоторые дорогие холодильники есть), так что еда не сушится. Я не рекомендовал бы замерзать вообще.

В любом случае, поверхность кусочков овощей будут затянуть и становятся сухими. Даже если нет-все равно вода внутри фигуры, затянутые поверхностью не позволит выпустить ее на вкус во время приготовления, как с свеженарезанного овощного.

+535
recipriversexclusion 12 июл. 2017 г., 14:09:41

Ответ на ваши вопросы 1) Нет, 2) нет.

Во-первых, вы не можете сделать длительного хранения молочных продуктов при консервировании, как Дебби М. пояснил в своем ответе. И даже если вы могли, что бы ссылаться на конкретный рецепт, известный по созданию стабильного при хранении продукции, которая была испытана, чтобы не развивать никаких вредных патогенов, а не на рецепт, думала до дома.

Во-вторых, срок годности всегда относится к продуктам, которые вы используете в своем первоначальном состоянии и упаковки, а не смесь с этим продуктом. Безопасность пищевых продуктов достигается удалением что-то, что бактерии должны расти, и когда вы сделаете смесь, вы часто добавляют именно ваши бактерии нужны! Например, чистой воды длительного хранения, потому что он не имеет энергии для микроорганизмов, чтобы поесть, и изюм также длительного хранения, потому что у них нет воды для микроорганизмов, чтобы выжить, но если вы замачивания изюма в воде, они будут гадить только при комнатной температуре. Таким образом, вы никогда не можете предположить, что вы можете рассчитать сроки их действия, принимая самый короткий срок годности продукта в смеси.

Существует также другой способ расчета даты окончания. Вам понадобится специалист пищевых технологий, рассказать вам (и, вероятно, измерить эмпирически) долговечность вашего рецепта. Прежде чем следовать этим путем, убедитесь, 1) что ваши местные власти позволит вам ее продать при таких обстоятельствах, 2) что вы можете приобрести такую услугу как малый бизнес, и 3) что оно не будет стоить больше, чем вы сможете воспользоваться с продаж. Каждый из этих трех условий достаточно вряд ли будут удовлетворены.

+399
JC Hulce 23 июл. 2014 г., 11:47:22

Лечить недорогой белым керамическим покрытием сковороду (не зная, будет ли он принимать что лечении, и желая выяснить), регулярно охлаждают под проточной водой (сначала наносят на основу), чтобы я мог очистить и сохранить его сразу после опорожнения. После 10-20 таких сеансов, ничего, что могло бы ручки из нержавеющей стали бы приставать к керамическим, так антипригарных свойств пошла капут очень быстро. Без видимых сколов, но заметно покрытие легко окрашивается из куркумы, карамели и т. д.... Таким образом, что вы вряд ли могли сделать это снова белый.

+392
abelman 12 дек. 2014 г., 17:24:20

Я согласен с первым ответом. Если они будут вязкой или липкой затем они приготовлены и/или не помыть после приготовления пищи.

Приготовления лапши и спагетти-это не просто вопрос, опуская их в кипящую воду и срокам их, вы должны понимать, или знать, когда они 'аль денте' или 'просто' сделал. Менее под-готовила, еще более приготовленные, нет права на ошибку.

Это также зависит от того, насколько велика ваша кастрюля, когда вы поместите их в воду, как быстро вы вернуть его до кипения и т. д. Вы не можете просто полагаться на пакете инструкции время, вы должны знать и понимать себя, когда они просто "готово" и сразу остановить приготовления пищи, напрягая и освежающие под проточной холодной водой и бросают в масло готово для жарки.

Я предлагаю вам практиковать свои лапши готовить технику и экспериментировать с различными уровнями 'прожарки' и увидеть, какие из них лучшие.

Кроме того, убедитесь, лапша холодные и бросил в масло и не греть, когда вы добавить их в вок для обжаривания.

+362
ahyless 17 авг. 2012 г., 15:36:22

Я собираюсь сделать буханку хлеба в 900 г олова (11" х 4,5" х 4" глубоко).

Каков общий вес теста мне понадобится (при смешивании) на банку такого размера?

+300
ripazha 12 авг. 2019 г., 15:58:06

Не пытаюсь быть дерзким, но, пожалуй, 5 минут нужно, чтобы сделать ваш ежедневный салат не стоит добавлено эффективности устройства какой-то. Овощи, такие как морковь и сельдерей можно готовить в менее напряженные дни недели. Кроме того, огурцы можно замариновать в винном уксусе, воде и специях, чтобы добавить пикантности в салат. Вишни или винограда помидоры гораздо легче, чем нарезать большие помидоры. Болгарский перец полосками длиться дольше, чем нарезанные кусочки.

Наконец, есть много овощей, не указанных на ваше использование 'и' после списка избранных. Что еще делать с салатом? Вы добавлять овощи, такие как семена или орехи?

+300
javanes 20 окт. 2014 г., 19:55:38

Мне нравится омлет и жареные яйца, но масло или масло скорее всего добавлять лишних калорий. Как я могу пожарить яичницу без масла? Я пробовала на тефлоновой сковороде, но это был беспорядок.

+241
GuGaoPlex 7 окт. 2013 г., 22:36:15

Миндальное молоко-это намного тоньше, чем сгущенное молоко. Ты конкретно нужно использовать миндальное молоко, или вы просто ищете немолочный вариант? Я использовал кокосовое молоко Для заварного крема с некоторым успехом, вы могли бы также быть в состоянии использовать соевые сливки (поскольку вы можете уйти со сливками заменяю сгущенное молоко).

+199
Ramin Ahangarzadeh 1 сент. 2016 г., 7:32:22

Это может быть странный вопрос, но кто-то сказал мне, что лучше хранить яйца вниз головой (заостренный стороной вниз). Это объяснялось тем, что там есть воздушный пузырь на нижней части яйца, которые хотят идти вверх. Если поставить его вверх ногами, давление на мембрану меньше, и он остается дольше.

Есть ли правда об этом?

+197
Tony H 11 апр. 2018 г., 9:02:18

Я по поручению КАФ, чтобы начать свой собственный закваске. На 3 день появились небольшие пятна голубой/зеленой плесенью на поверхности. Стартер был достаточно после последнего кормления, увеличивается в объеме примерно на 30% или около того. Я осторожно зачерпнул с плесенью биты и пошел на следующее кормление.

Итак, мой вопрос: Безопасно ли продолжать эту серию? В дополнение к плесени, она наверняка пахла немного островат/фанки. Однако, я никогда не работал раньше с стартера, так что я не уверен, что это должны пахнуть в данный момент.

+196
mikhal14 7 апр. 2010 г., 10:27:06

На сковороде приготовленная, рис пропаренный со вчерашнего дня, некоторые зерновые выпрыгивает из кастрюли каждую вторую секунду, создавая беспорядок. Есть ли способ избежать этого?

+69
Jishnu V S 11 авг. 2012 г., 10:36:58

Показать вопросы с тегом