Почему моя пицца рыхлым внутри?

Если моя пицца выходит отлично запекается на верхней и нижней сторонах, но по-прежнему рыхлым внутри, какую ошибку я делаю? Я пользуюсь газовой духовке при 240 градусов по Цельсию. Я тоже месить его в течение 10 минут и не перегружайте его с начинками.

+901
tealhill 12 нояб. 2018 г., 5:23:05
27 ответов

Это кислое молоко, или же его портить? Его большая разница! В то время как скисшее молоко вполне съедобные, скисшее молоко может быть токсичным!

Если это не фол (не гнилой) запах, желтоватые и слизистые возникновение (доверьтесь своему носу и своим глазам!), это прокисло молоко и вы можете сделать сыр с ним. Например отеля Harzer, это сыр, приготовленный из кислого молока.

Или вы можете сделать творог, если вы предпочитаете. Проверить эту ссылку.

+998
minerva 03 февр. '09 в 4:24

Я делаю запас из моего оставшиеся куриные кости и овощные огрызки. Я просто сбрасывать их в горшок по-прежнему заморожены, залить холодной водой и нагреть до кипения. Варите на складе в течение 2-3 часов, или пока она на вкус как суп вместо воды. (Но будьте осторожны, чтобы не кипятить, поскольку акции могут получить облачно, если вы позволите ему добраться до 100С.) Я сделал это с вареного мяса и сырые.

Сырая курица (будь то замерзшие или нет) дадут вам слабо-ароматный белый куриный бульон. Если сначала обжарить мясо, вы получите более сильный аромат и коричневый куриный бульон. (См. здесь для обсуждения.) Если ваша курица не запекается, вы хотите, чтобы поджарить его, чтобы получить все приятные коричневые биты от Майяра, которая позволит разморозить курицу в процесс.

+991
Sacha T Red 2 апр. 2019 г., 3:20:21

Наверное, глупый вопрос, и я никогда не слышал об инциденте, но затем снова, что не исключает вопрос безопасности. В принципе, если я хочу поставить в закрытой кастрюле в духовке с пивом или вино (или другой алкоголь), есть соображения безопасности, или предварительно духовке шаг, который необходимо сделать? Это объясняется тем, что если алкоголь поваров за газ, может ли это быть запертым в печи, и нагревают, пока он не взорвется или начнется пожар?

Для Теперь, я обычно добавляю пиво или вино в кастрюлю на плиту и прогревать раскрыли за несколько минут до духовки.

+926
serenesat 14 мар. 2016 г., 7:34:09

Моя мать не любит сыр, так что все лазанья было у меня в детстве был с творогом и некоторые дополнительные пармезаном вместо рикотты. Моей семье понравился этот рецепт много лет. (Примечание: Я не говорю, что это делает подобный аромат-это не. Она сделала это специально, потому что ей не нравится вкус рикотты.)

+910
ttt345 8 мая 2018 г., 17:57:23

Семена горчицы и другие специи только для вкуса, это совершенно безопасно, чтобы оставить их. Но не связывайся с количество соли или уксуса дается в рецепте-это важно для предотвращения роста бактерий.

Если ваш рецепт содержит также лавровый лист или виноградные листья, их тоже можно опустить, но соленья не будет как свежий. Аналогичным образом, если вы опустите хлорида кальция или гидроксид кальция.

+871
Ducky14 13 февр. 2011 г., 12:33:45

Просто интересно, если есть таблица (подобно тому, что внизу - включая пример), что показывает температуру приготовления и время для приготовления разных видов мяса (и/или его костей) в разном стиле?

============================================================================================
| Температуры (По Цельсию) | Мин. Период Приготовления (Минуты) | Мяса / Костей | Стили |
============================================================================================
| 150 | 25 | Стейк | Гриль |
============================================================================================
+864
StormShadow 9 авг. 2011 г., 4:47:40

Отличный ответ на вопрос, почему может пюре быть использован вместо масла? указывает, что одна из ключевых причин использовать яблочное пюре тип быстрого хлеба рецепты, такие как блинчики-это пектин. Тыква также содержит пектин. Поэтому тыква должна оказывать подобное влияние на ваш рецепт как яблочное пюре.

Что тыквенное пюре не даст-это сахар, яблочное пюре оказывает. Вы, вероятно, хотите сахар, представленной вашему рецепту с учетом этого, если вы регулярно используйте несладкое яблочное пюре. Содержание воды между тыквенное пюре и яблочное пюре также будет отличаться, как будет точное белков.

Я хотел бы предложить, начиная с один к одному замена тыкву для пюре очень тыквы-й вкус, но вам придется поэкспериментировать. Вы также хотите, чтобы добавить сахар по вкусу. Если вы хотите более тонкий вкус, замените только часть яблочное пюре с тыквой.

+848
rugarumacro 20 янв. 2011 г., 16:17:55

Горячая вода обеспечивает вполне приемлемый дезинфекции без едких химикатов, я все равно не хочу, чтобы в моей еде...

Погрузитесь в горячей воде, что является 77C (171F) в течение 30 секунд. Ссылка здесь.

+842
nathanallen 24 мая 2017 г., 0:45:25

Если бы я был тобой, я бы связаться с некоторыми пищевыми продуктами/питания близлежащих компаний. Я уверен, что некоторые из них просто используют мясо и выбросить. Так что вполне возможно, что они могут давать кости, чтобы вы бесплатно или на реальные небольшую сумму.

+667
MissRebekahJ 12 апр. 2011 г., 19:38:11

У меня есть рецепт, который призывает к "12 cubebs, крупно дробленый". Я читала, что смесь из равных частей перец и душистый перец можно заменить на перец кубеба. Однако, они никогда не видели кубеба, я понятия не имею, насколько она велика, поэтому я не знаю, сколько перца и душистого перца заменить. Кроме того, я не смог найти любую информацию о том кубеба или объема порошка производят при дроблении кубеба онлайн.

Сколько порошка делает выход кубеба, когда измельчали? Кроме того, сколько черного и душистого перца я должен заменить 12 измельченных cubebs?

+652
Lake Swisher 13 февр. 2010 г., 2:31:59

Когда жидкость закипит, положить больше тепла, энергии в нем не жарче: он просто делает его кипения (т. е. газа) быстрее. Закрывая крышку, означает, что тепло выходит из лотка более медленно, который имеет тот же эффект от ввода тепла в более быстро: это делает кастрюле закипает быстрее.

Самый быстрый способ получить воду до кипения на сильном огне под крышкой. (На самом деле, если у вас электрический чайник, они обычно быстрее кипятить воду, а потом перенести его на пан.) Как только в кастрюле вода закипит, убавьте температуру и, при необходимости, снять крышку или частично от. Уменьшите огонь, насколько вы можете, сохраняя кипения воды (т. е., с пузырьков пара, образуя в воде, а не только внизу). Ничего больше, чем просто тратить энергию, наполняя вашу кухню с паром и поощрение вашей кастрюле закипит. Будьте осторожны с электрическими конфорками, которые часто реагируют довольно медленно, чтобы изменения в обстановке: может занять довольно много времени за плитой, чтобы отнеслись к вам обращаются тепло от высокой, так что вы, возможно, захотите, чтобы превратить его вниз немного, пока вода закипит.

Кастрюли крахмалистой пищи, как правило, выкипает даже на относительно слабом огне, если у вас в узде. Полоскать еду до кипения это помогает, как это положить немного масла в воду – чайную ложку или так обычно нормально.

+636
user7282 27 янв. 2016 г., 8:04:38

Будет черника причиной желатин не установить? Я сделал апельсина желатин добавить персики консервированные и свежие ягоды. Это не совсем набор. Это синие ягоды вызывающие желатин не установить?

+549
eddyg 19 июл. 2016 г., 5:56:55

Я думаю, что покрытие это держится только на нем немного теплее и ничего не делает, чтобы изменить вкус (что я заметил), но в отношении к приведенному выше замечанию о с помощью кипятка, чтобы сделать чай, я должен, всем сердцем, не согласен. Черный чай следует заваривать при температуре 200°F и зеленый чай в любом месте из 170°С-180°Ф (хотя я предпочитаю его при 190°С). Я не знаю ни чай, которые следует кипятить, если вы предпочитаете ваш чай довольно горьким.

+520
Philippos Slicher 10 февр. 2015 г., 6:23:33

Питер Мартин в шеф-повар говорить предполагает добавления сахара или уксуса. Он также упоминает старый картофель трюк, но говорит, что это не эффективно для него, если он только слегка пересолен.

+489
Karri 17 дек. 2010 г., 10:54:24

Так что я был поваром, а теперь я могу и должен изменить, как я готовлю, мне стало очень аллергия на репчатый лук около 4 месяцев назад и я с трудом их замене в так рецепты я очень чеснок, но его сейчас же, что еще я должен попробовать

+417
yuhuhu 20 мая 2010 г., 9:07:25

Я не думаю, что хватает жидкостной хроматографии или экстракции и очистки даст вам точный результат. Если ты ок с более грубое представление о том, что много или мало кофеина, есть тест-полоски доступны.

+403
AXY 16 нояб. 2014 г., 5:15:18

Я сделал вкусный кефир/сливки/мята/чесночный соус другой день, но представление было меньше становится. Я просто жареным чесноком и смешанные остальные ингредиенты вместе. Я использовал очень мало крема, потому что я не хочу йогурт, чтобы получить насморк (или быть слишком много жира). что это хороший трюк, чтобы сделать бархатистым и мягким йогуртом дип?

+392
buzkall 2 апр. 2011 г., 1:59:38

Я никогда не делала суфле в моей жизни, прежде чем смотреть старый эпизод Джулии Чайлд. Мы имели успех с простого и копченого лосося, суфле. Вы можете искать его в интернете и попробовать ее легкой техники. Это очень интересно, а также.

+368
Suzzy 5 мая 2010 г., 21:58:52

Серьезный ест описывает свиную грудинку таким способом:

Свиная грудинка-это просто значительная часть костей-аут пикник ветчина.

Хотя Хэм , как правило, относится к вылечил/приготовленный продукт, "пикник ветчина" здесь относится к нижней части свиной лопатки:

Diagram: Cuts of a pork

Сокращения руководство к свинине

...

Свинина пикник плеча это происходит из нижней части свиной плечо. Это обычно делается в копченой ветчины, но свежий для пикника плечо делает для очень сочное барбекю вытащил свинины.

Источник: http://austinsfarm.com/GuidetoPork.cfm

Свиная лопатка-очень жирное сократить, что должно быть приготовлено "низко и медленно" для того, чтобы сделать жир и расщепляют жесткой соединительной ткани. Так как говяжья грудинка тоже жирный кусок с большим количеством соединительной ткани, методы приготовления пищи, соответствующие для говяжья грудинка должна быть отлично подходит для свинины грудинка (например, обжарки, курить или тушение).

В США Департамент здравоохранения рекомендует приготовления говядины и свинины жарится на той же внутренней температуре 145 истребителей F (63 C) с 3 мин отдыха. Так что помимо различий в текстуру и вкус, который вы ожидаете от свинины и говядины, можно, наверное, рассматривать эти сокращения в качестве эквивалента.

+361
Kit Chovanak 21 авг. 2018 г., 8:35:42

Использовать скороварку. Попробовать, например, этот рецепт:

http://ljcny.wordpress.com/2011/09/13/chicken-pozole/

где сушат мамалыга готовится в скороварке.

+276
sanaa 27 янв. 2012 г., 10:07:45

Я пытаюсь написать простое меню. Одним из блюд является "обжаренные ломтики говяжьей вырезки".

Это нарезанная говяжья вырезка считается стейк или что бы вызвать путаницу? Меня волнует, если я напишу просто "говядина" его можно было спутать с рагу из говядины или любого другого типа говядины. Есть только одно блюдо из говядины в меню.

+265
Oumayma Lak 6 апр. 2013 г., 22:07:34

я делаю рот свежее(Паан Mukhwas на хинди) в моем доме и что один из ингредиентов написано как аромат и я запутался какие именно.пожалуйста, может кто-то пожалуйста скажите, что это аромат, который может быть использован, чтобы сделать рот освежитель хороший запах и длятся 3-4 месяца? Ингредиенты:
1.гайка бутылку.
2.Известь порошок
3.кардамон (зеленый) порошок
4.Катеху порошок
5.Ароматические flavouР

+238
EAA 9 авг. 2010 г., 23:45:18

Я случайно оставил филе свинины маринования в холодильнике на протяжении последних шести дней. Это все еще безопасно готовить и кушать? Я не уверен, как это будет на вкус, но я ненавижу тратить хорошую вырезку. Маринад с рассолом из яблочного сока, сахар, соевый соус, соль и некоторые специи. Это было в задней части холодильника, так он оставался довольно хорошо охлажденным.

Обновление!

Как многие люди упомянули, я использовал силу нюхательный тест и все пахло нормально. Мы ее ели и никто не умер или заболел. На самом деле, это было довольно вкусно. Я боялась, что вкус будет, но это было здорово!

+237
Vijaykumar Thakor 7 мар. 2019 г., 3:09:49

Соль придает вкус, но она также помогает снизить гелеобразование крахмала в пасту. Крахмал в продуктах питания в виде микроскопических зерен. Когда эти гранулы контактируют с водой, они будут подстерегать некоторые из них (думаю, что кукурузный крахмал в холодной воде), но когда вода горячая, они раздуваются, как воздушные шары, сливаются друг с другом, и вы гелеобразования крахмала.

Другое дело, что вам может понадобиться, чтобы добавить к пасте воду немного кислоты (лимона или крем тартар). Водопроводная вода в большинстве городов подщелачивали, что увеличивает потери крахмала из макарон в воду, делая липкая паста.

+227
Sam Willis 28 февр. 2019 г., 23:49:06

Не сайт (и я не связан с Amazon или авторы), но аромат Библия может помочь с травами и многое другое. Я использую, если часто на кухне. http://www.amazon.com/The-Flavor-Bible-Creativity-Imaginative/dp/0316118400

+158
Justas Brazauskas 16 июн. 2018 г., 17:18:32

Стекла Pyrex мерные чашки для жидкостей.
Пластиковые и металлические "чашки" для сухих ингредиентов.

Это старое правило, что никто не помнит...


Проблема-это разница в объеме.

Одну половину галлона молока весит 4#ы, содержит 8 чашек (8x8oz = гр до 64 унций/8 = 4#ы).
Четыре фунта (#ь) сахара также содержит гр до 64 унций.
Весовые коэффициенты могут быть равны, но масса (или объем) объектов могут быть разными. Фунт перьев до сих пор весит полкило, но он занимает больше места, чтобы держать их (чем это делает, чтобы держать фунт сахара).

+133
Bmt HNiC 30 дек. 2012 г., 10:16:56

Когда вы покрошите печенье для Орео коры, держать начинками. Вы можете поместить их все в полиэтиленовый пакет и тщательно раздавить их скалкой, тогда выскабливают всю (довольно жирной) массу и вдавите его в свой чизкейк Пан. Что один ингредиент -все печеньки - это все, что вам нужно для корочки.

+63
ksmec 27 окт. 2017 г., 0:06:48

Показать вопросы с тегом