Кулинарные проблема с дешевыми пластиковыми вилками

Я был приготовления риса, фасоли и колбасы для моего друга и меня, но так как мы живем очень низкий бюджет мой единственный утварь, ножи, ложки (самые дешевые, которые приходят в пакетах, как 48) пластиковые вилки. Я забирал колбасу на кусочки и положить их в миску, когда я заметил, что вилка начинает таять. К счастью, это не только завтра, но мне было интересно, если это безопасно, чтобы съесть их с вилкой не оставляют, казалось бы, любой пластик за и только в колбасе около 30 секунд. Я просто не хочу кормить моего друга зараженную колбасу. Спасибо.

+41
Anshuman Sharma 29 июл. 2015 г., 4:12:57
27 ответов

Я обычно вижу людей, жаря яйца с маслом и иногда с соевым маслом - например. Но есть много других праздников, в которых эти два варианта появляются. Мое предположение заключается в том, что есть виды жарения, например: если вы хотите, чтобы жарить яйца, то лучше делать это с маслом, это легче жарить. Но когда вы жарки чипсов, то лучше всего это делать с нефтью, это своего рода тяжелая сковорода, в которой еще более тепло в течение длительного времени (я думаю, что масло может нагреться до температуры более высокой, чем сливочное масло).

+999
Alastair Irvine 03 февр. '09 в 4:24

Я хотел бы посмотреть на один из следующих: Аэропресс, френч-пресс, фильтр-кофе вьетнамский или МОКа горшок (идет прямо на источник тепла) или pourover.

За исключением МОКа горшок, они потребуют от вас, чтобы вскипятить воду в кастрюле. Горшок МОКа пойдут прямо на источник тепла.

Или... если ты действительно в "черновой". Вы могли бы просто сделать кофе прямо в кастрюле и процедить его с ваши зубы. :-) (или фильтр какой-то за чашку).

Обратите внимание, я бы рекомендовал при возможности вы найдете в газовой плите какой-то как это проще и эффективнее, чтобы вскипятить воду на одну, а не на барбекю.

Я носил френч-пресс, но решил, что я не хотел рисковать, нарушая его. Сегодня, мой личный выбор для всякий раз, когда я иду в поход, я это аэропресс и ручную кофемолку.

+938
guset2 3 сент. 2016 г., 13:01:02

Технику приготовления вы описываете, тушение, хорошо для мяса, которое в противном случае было бы тяжело, с большим количеством соединительной ткани, таких как плечо жареного. При попытке тушить мясо, которое мало соединительной ткани, таких как Филей, вы рискуете сушить мясо.

Я бы порекомендовал вместо обжарки. Если у вас есть шкаф жарки (или печенья металла для одежды, что поднять мясо и обеспечивают циркуляцию), положить свинину на решетку и поставить под нее поддон, чтобы поймать соки. (если у вас нет шкафа, нет ничего сложного). Разогретой до 400 градусов; такая высокая температура даст ваше мясо хорошо подрумянится снаружи. Сразу же убавьте температуру до 300 (или меньше, если у вас есть время). Каждые полчаса переворачивайте мясо на решетку и полейте мясо соком. Поворачивать он будет держать соки распределяется внутри.

Когда мясо закончится (по термометру), вывести его из духовки, чтобы отдохнуть в течение по крайней мере 30 минут. Включите его каждые 5-10 минут. Пока мясо отдыхает, превратить ваши соки в сковороде соусом.

+918
SquidwART 8 апр. 2013 г., 6:06:42

Вчера в нише, на юге Сербии я купил здесь на фото:

Mystery Serbian street food

Это выглядело и на вкус как жареные кляре, как рыбу из рыбы и чип магазин может выглядеть в Австралии, откуда я родом.

У него нет наполнения, и мне предложили на выбор сахар или соль. Это был очень недорогой, может 25 евроцентов.

Я заинтересован в ее сербское имя, а также, если это более широкое я также заинтересован в том, что она называется в другом месте, вариантов и т. д. И конечно, то, что он изготовлен из: бабла? долбишь? пшеницы?

+917
Qiangong2 19 дек. 2018 г., 19:41:50

Я взял жаркое из свинины, которая была полностью заморожена (в два слоя) и ставим на счетчик. Забыл об этом до 6 часов позже, но он был по-прежнему заморожены. Просто начал чувствовать себя немного мягкий сверху, но не глубоко - только едва - только поверхность. Это все еще безопасно употреблять в пищу? Я положил его в холодильник на ночь для завершения процесса оттаивания.

+915
Isxek 24 дек. 2015 г., 16:11:06

Мой недавний опыт с орехом-для тостов дал температуру и время и рекомендации, следующие консультации: " . . . пока ароматный"

Что сделал мир разницы, потому что в моем случае (миндаль), потребовалось несколько минут дольше заявленного времени, и это было определенно стоит ждать. Печенье изготавливают из поджаренного миндаля был признан лучшим в обмен печенья.

В то время как печи, листовых материалов и файлов cookie шт размер гайки и форма могут различаться, в "до появления аромата" подсказка была то, что я могу зависеть от (при условии, что я не имеют заложенность носа!)

+907
Jenny Coffman 22 дек. 2017 г., 19:14:43

Они мясо пятен, и безопасный (хоть и неприятно), чтобы поесть.

+901
Brian Mc 11 июл. 2011 г., 22:52:38

Когда я побывал на чайной плантации в Малайзии, мы были показаны различные процессы. Там, они сказали нам, что во время разлуки только перед упаковкой, полный листья сортируются, чтобы быть проданы как 'листовой чай. Те, которые ломаются во время процесса вам сделали на так называемые "низшие" качества чая, как сумки и порошков.

Не уверен, если это был маркетинговый ход или, если это действительно так, но они утверждали, что вкладыш был лучшего качества, чем мешки.

И большинство действительно хороший качественный чай, вы получаете вкладыш так же.. так что я склонен сказать, что..

+860
user330428 29 дек. 2017 г., 4:30:02

Мой хлеб иногда горят и я проверил мой градусник и он отлично работает. Размер печи влияют на выпечке?

+841
Chrisamato 15 янв. 2018 г., 2:30:34

Там наверняка разница в аромате, хотя он довольно тонкий. Я считаю, что синий картофель прикосновение богаче или более "картошка-м", чем Юкон золотых. Однако в кулинарии с ними у меня было много успехов делаешь прямой замены. Другие, чем синий цвет немного странный в некоторых рецептах, я думаю, вы бы просто поменять одно на другое в большинстве случаев.

+765
iGranDav 4 авг. 2014 г., 16:46:53

Я из Польши (в случае отсутствия такого понятия в других странах) и несколько дней назад я купила творог смешать с лососем и некоторые травы, произведено какой-то немецкий молочный завод на одном из местных крупных сетевых торговых центрах.

Когда я посмотрел на заводской напечатано "срок годности" информации, я был в шоке. Хотя фактический срок годности был в порядке (еще несколько дней), там было четко напечатано заметить, что рыбная ловля срок для лососевых рыб используют для приготовления Этот кварк был в... июнь-август, 2012.

Если это не ошибка принтера (и не должно быть в июне-августе 2014 года), тогда что? Мы действительно можем безопасно хранить (глубокая заморозка?) рыбы в течение двух или более лет? Это еще можно использовать для процессов приготовления пищи? И -- наконец -- то, что является причиной для этого? Не проще и лучше всего использовать... свежую рыбу?

+657
Reehani 11 нояб. 2010 г., 19:05:17

Я уверен, что все видели это - то бурое оставил позади, когда вы смазку площадь выпечки, что остался воздействию тепла. Мыло не слишком беспокоить его, и он любит, чтобы испортить мою скруббера. Что там творится, и есть ли простые способы, чтобы получить его?

+643
Danedo 20 мая 2019 г., 17:30:56

Один из моих старых газовых плит будет нажать, как вы описываете, когда Игнитор промок или забиты продуктами питания. Взяв с каждого блока горелки, если это возможно, и уборка там могут помочь.

+609
LivinLife AndLovin ItRaymore 20 июл. 2017 г., 1:37:41

В Великобритании вы увидите баранины и курицы в "индийском" ресторане меню, но не из говядины или свинины. Я подозреваю, что в колониальную эпоху, когда англичане хотели мяса были козы (настолько же, как и овец) и кур потому как держутся за пищу, но не мясо. Так что быдло, но они особенные. Там просто не было бы поставок свиней или привычка их воспитание - и английские породы, привезенные колонистами не слишком хорошо в климате Индии. Ведение поставки свинины было бы тяжело. Англичане в Индии также используется, чтобы эксплуатировать и увеличивать религиозные разногласия - порой и в местах, где они опирались на мусульман. Слухи свиней (и коров) жир используется в качестве жира на винтовочных патронов (которые должны быть покусанным) были одним из факторов восстания 1857 года, указывая глубину чувств о запретной еде.

В то время как многие индийцы являются вегетарианцами, есть много тех, кто не так, и это означает, что существует множество блюд с использованием мяса, которые доступны.

Многие, если не большинство "индийских" ресторанов в Великобритании управляют люди из Пакистана или Бангладеш наследия, которые, как правило, мусульмане. Это объясняет отсутствие свинины, так как это запрещено для мусульман (в том числе как раз и речь, я считаю).

Гоа - это исключение несколькими способами. Он был португальской колонией, а не британский. Иберийской породы свиней, должны мириться с индийского климата лучше, чем британские породы. Что еще более важно, Гоа не имеют большого мусульманского населения (8%, сравните с Великобритании на 4%). Гоа правили португальцы до и во время империи Моголов, которая оказала огромное влияние на ислам в остальной Индии.

+604
Marilyn Folkenflik 22 июн. 2015 г., 22:33:29

Сколько уксуса можно использовать в леденец рецепт без нарушения "настройка" конфеты? Есть средство от икоты, который использует сахар и уксус, как хорошее лекарство и мне отчаянно нужно, чтобы попытаться получить как много уксуса в смесь, как я могу. Никогда не делала конфеты раньше! Пожалуйста, помогите.

+564
user13653 11 мар. 2017 г., 14:35:34

Абсолютно. Большинство микроволны неравномерно размораживает.

С другой стороны, есть несколько быстрых способов разморозки другие, чем позволить ему сидеть на прилавке. Кроме того, он фактически даже лучше пусть мясо размораживает быстро, потому что мясо будет позволить бактериям расти, что также вызывает озабоченность.

Один совет заключается в том, чтобы замороженные продукты отдыхать в теплые воды, запечатанный в водонепроницаемый мешок какой-то. Это позволит существенно уменьшить время разморозки.

Сказки старых жен был основан на презумпции того, что настаивание является единственным способом размораживает равномерно. Он несет в себе некоторую долю правды, как быстро размораживать элемент работает возможность внутренней не размораживая всю дорогу. Однако, из-за распределения температуры, если вы позволите замороженных элемент, сидеть в воде (в водонепроницаемом пакете), температура будет сокращаться, размораживать его всю дорогу до самой сердцевины.

+539
zhuksssr 21 апр. 2018 г., 20:59:38

Использовать "перманентный" маркер предназначен для письма на компакт-дисках на контейнеры напрямую. Когда память закончится, очистить письменной форме с изопропиловым спиртом.

Идея похожа на moscafj, но в отличие от непостоянного маркер, она не растекается, когда вы держите в коробки и переместить их.

Обновление Если вам неудобно, используя изопропиловый спирт, Пит Киркхем предполагает в комментарии, что мыльница плюс жир локтя достаточно, чтобы удалить этот вид ручки от пластиковой коробке.

+510
Thomas Litchford 11 апр. 2016 г., 16:20:09

Масло будет испаряться. Даже до точки дыма. Точки дыма, когда масло начинает разрушаться. Вода не имеет никакого смысла курить как не начать разрушаться до кипения (и он не будет гореть). Просто как вода масло будет испаряться ниже точки кипения.

Масла с более высокой точки дыма, как бы имеют более низкое давление пара. дым баллов

+486
Sapiens 28 сент. 2012 г., 10:08:16

Я купил синюю рыбу, выловленную в Мэриленде. Я могу съесть всю рыбу, или есть некоторые его части, которые не являются съедобными?

+413
jitendra rajput 15 авг. 2014 г., 9:13:46

Сделали многие азиатские говядины и брокколи сегодня блюдо, и это было действительно, действительно хорошо! Я заменил черный бобовый соус на устричный соус и мой соус был очень вкусный. Рецепт я последовал посетило соли сои, поэтому я просто смешала темный (вся соль) соевый с низким содержанием соли соевый составить сумму в тесто. Может быть, темный соевый 1/4 до 3/4 соли. Черный бобовый соус хорошо работал в качестве замены.

+339
Squiddy 8 мар. 2014 г., 5:01:38

Согласно этому сайту, замерзая сыром-это ок, пока он не в порядке или выдержанного сыра. Но там будет менять текстуру с любым сыром, как только он был заморожен.

http://www.thekitchn.com/thekitchn/the-cheesemonger/can-you-should-you-do-you-freeze-cheese-on-freezing-cheese-the-cheesemonger-117893

Не заморозить сыр. Ручной сыры нежной, и очень проще говоря, они будут портиться в морозилке. В морозилке, лед форма кристаллов в тесто сыра, когда сыр размораживает, молекулярная структура разрушается, превращая прекрасно Клина в мучнистый, более рассыпчатый и сухой версию прежнего. Сыры, имеющие трещины, отверстия или трещины особенно подвержены морозильник повреждения.

На предмет менее нежным сырам :

Аргумент для замораживания выдержанные сыры, такие как пармезан и чеддер может логично, потому что они более долговечны, в первую очередь, и так может выдерживать заморозки. Но поскольку большинство выдержанным сырам можете практически последний ионов в холодильнике при правильном хранении, поэтому заморачиваться с морозильной камерой, которая может принести больше вреда, чем пользы?

Но они предлагают это предупреждение, будут приходить менять текстуры, когда эти "промышленные" сыры размораживать

...когда разморозила, они будут лучше всего использовать в качестве плавителей, который будет маскировать любые потенциальные изменения в текстуру, с их застывшей скупились. Принести на начос!

+241
Void Star 23 июн. 2017 г., 0:11:19

Если вы обращаетесь в лучшем случае/в худшем случае/вероятный подход к оценке, когда вы будете использовать соус, вы хотите увеличить продовольственной безопасности (т. е. срок годности в холодильнике меньше, чем в морозилку или в банку), времени на подготовку (то есть размораживания) и время хранения (например, сотрясение).

Если у вас есть данный соус х, все риски равных, и вы хотите хранить его в течение одной до четырех недель, я бы порекомендовал мешки замораживателя по следующим причинам:

  • Безопасность пищевых продуктов: соус будет длиться несколько дней в холодильнике, это будет длиться недели и месяцы в морозилку или в банку
  • Время приготовления: имея свой соус в морозилке, значит быть подготовлены заранее, чтобы использовать ваш соус, и размораживать накануне вечером, в холодильник или банку, вы можете просто открыть его и использовать
  • Время хранения: в случаях режет слух/консервирования, хранения процесс является громоздким для разового соус, который не хранится в нескольких количествах, Пирекс в холодильнике, или пакет в морозилку, он просто занимает так долго, как залить ее в контейнер

Сотрясение будет лучший срок годности, по всей вероятности (если вы не испачкали свои баночки, или в итоге взрыва стекла), а заморозка соус может стать причиной расставания, и в холодильнике он будет представлять быстро опасно для здоровья.

Хранение соусов в надежно закрывающихся пластиковых пакетах для заморозки, в морозильной камере, это мой предпочтительный метод, в сценарии, который вы наметили, так как позволяет порции меньших количествах, имеет хороший среднечастотный продолжительность продовольственная безопасность, и не очень-то вероятно, причиной любой вкус вопросы в течение трех-шести месяцев, а уж в пределах одной. Что касается разморозки, это звучит, как вы уже планируете ваши блюда, и положить пакетик соуса на тарелке в холодильник утром не будет проблематично.

+156
tony897 14 февр. 2018 г., 15:16:20

Это было просто киви. Персики извлечь выгоду из тепла.

Эксперимент: 4 фруктов каждый нарезанный 4 способа для дегустации на свежий, обогрев, слегка подрумянится и полуобгоревшие. Некоторые горе приготовленный осталось, чтобы сравнить, когда снова охлаждают.

Свежий; мандарин сладкий, то желтого манго, и киви, и персик связана. Отопленная; персик сильно улучшает почти манго сладость. киви на вкус чуть менее сладкий. мандарин становится горьким. Слегка не подрумянится; все фрукты же относительную сладость, как "подогревом", но сладость явно поубавилось. Сожгли; я думаю, черные пузыри, вызванные сжигания сахара. Персиковый и оранжевый были самые большие черные пузыри на вес с киви имея некоторые и манго практически нет. Манго, наверное, не хватит сжечь. Разогревать манго не вызывала такого пузырения, только сушат ее. Все пробовали, гораздо менее сладкий.

РЗЭ охлаждением: сожгли явно менее сладкий. забыл, достаточно не приготовленные кусочки фруктов. Киви; пассерованный на вкус слаще Мандарин; галстук Персик; пассерованный на вкус слаще Манго; галстук Отопленная; мандарин манго персик киви Подрумянится; мандарин манго персик киви

+155
Sharmaine Blanche 22 июн. 2019 г., 1:11:59

Я готовлю для некоторое время теперь, но главным образом то, что я взял смотреть, как другие готовят. Теперь я инженер по профессии, и, кажется, там должно быть причиной для приготовления пищи так, как это сделали.

Мне интересно постичь науку того, что происходит в кулинарии. Почему это, что все действительно работает так, как это делает?

Какие ресурсы (книги, сайты, ТВ/видео серии), которые объясняют науку за приготовление пищи, в отличие от искусства и опыта, проб и ошибок, что на самом деле на практике?


Примечание: ответы должны быть добавлены к существующему сообщество Вики ответа. Они должны придерживаться существующего формата: объяснить, о чем книга, ваши общие впечатления, плюсы и минусы, научная глубина и т. д. Не нужно на всю страницу комментарий, но, пожалуйста, поясните ваше предложение.

+140
user2877596 25 сент. 2014 г., 1:34:09

Я делаю tonkotsu рамэн отвар, приготовленный в течение двенадцати часов (некоторые люди готовят его даже больше). Я не хочу оставлять мою газовую плиту на ночь, так что я интересно, будет ли такой же эффект - разрушение коллагена в мясе и костях - могут быть достигнуты путем приготовления отвара каждые четыре часа в течение нескольких дней. Отвар будет охлажден между ними. Это не идеально, но я думаю, что тот же коллаген-желатин преобразование будет иметь место... правильно? Есть и обратная сторона пытаясь медленно готовить в короткие промежутки времени? Если бы это было тушение мяса, мясо будет более сухим, конечно. Но так как мы в основном говорим жидкости, костей и жира, изменение температуры (и застывая потом разжижать жиры и коллаген) не большая разница да?

+26
Green Chief 5 нояб. 2018 г., 16:17:45

Ну, вы не собираетесь, чтобы получить кленовый вкус ни с чем другим, чем кленовый экстракт (или сахар кленовый или сироп кленовый или другой аналогичный продукт).

Что сказал, Я заменил ром для Maple в некоторые рецепты и склонны думать, что это лучшее приближение, чем ванили. Оговоркой, конечно-это сумма; столовую ложку-это нормально для замены, весь Кубок будет распространять очень сильный вкус алкоголя, который вы, наверное, не хотите.

Если у вас нет рома или не думаю, что это будет работать для вашего рецепта, затем ванильный экстракт, вероятно, следующий-ближе всего. Тем не менее, он будет изменять вкуса; является ли это изменение "слишком много" - это действительно дело вкуса.

+24
user28717 7 мар. 2017 г., 0:54:04

В Великобритании инструкции, как правило, сказать вам, чтобы поставить пиццу прямо на решетку. Это то, что я всегда делаю и проблем никогда не было. Я вижу только выше происходит, где кто-то привык к этому и потом пробовал со свежими тесто.

+16
Failed Scientist 6 окт. 2017 г., 7:34:09

Показать вопросы с тегом